卤虾是油焖大虾系列之一，2009年被潜江烹饪协会授予“最佳创意菜品”。颠覆传统制作方式，将传统经典美食“鸡”与“虾”强强联合，以上等土鸡熬制高汤为引，加入初步烹饪的小龙虾再以秘制酱料浸泡，观其形“晶莹剔透”，食其味“鸡香满溢、虾味十足”，龙虾中美味又营养的必吃菜品，被美食爱好者所追捧，尤其老人小孩更是爱不释手。